Говядина тушеная с черносливом

---

Говядина может быть не только соленой, но и сладкой, здесь очень уместно сочетание с черносливом.

Ингредиенты:

• 700 граммов говядины;
• 600 граммов чернослива;
• 100 миллилитров растительного масла;

Ингредиенты для соуса:

• 50 граммов винного уксуса;
• 1 стакан апельсинового сока;
• 2 стакана мясного бульона;
• 1 лимон;
• 50 граммов сливочного масла;
• 50 граммов томатной пасты;
• 50 граммов пшеничной муки;
• перец-горошек;
• соль;

Способ приготовления:

• Мясо нарезать, обжарить, сложить в емкость, залить водой и тушить на небольшом огне.
• Отдельно приготовить соус: смешать винный уксус и сахар, варить до золотистого цвета, после чего добавить апельсиновый сок и бульон.
• В мясо добавьте муку, залейте соусом, положите томатную пасту. Тушите блюдо в течение получаса, после чего добавьте чернослив, кусочки лимона и перец, снова варите на небольшом огне.

Какая говядина лучше подходит для этого рецепта?

Здесь хорошо подходят: оковалок, кострец, толстый край